胡萝卜洋葱炒肉
“ 这是我儿子的最爱，他说是那种想到就会开心的想笑的味道。”
[主料]
瘦肉：4两
胡萝卜：1个
洋葱：半个
[辅料]
酱油：1小勺
料酒：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
口味：原味
难度：未知
[胡萝卜洋葱炒肉的做法步骤]
1、准备好食材，瘦肉照片忘记拍了。今天的洋葱和胡萝卜有点小，所以用了一个洋葱，两个胡萝卜。
2、淀粉少量的水调成糊备用。
3、肉切片后放少许盐、酱油或生抽、撇去清水的淀粉糊抓匀后放1大勺油再抓匀腌10多分钟，目的是入锅炒的时候肉片不会粘在一起。
4、锅烧热放油，油烧至七、八成热时放入腌制好的肉片快速滑炒。
5、肉炒至变色盛出备用。
6、锅内留底油，倒入洋葱和胡萝卜片炒至洋葱变半透明，放适量盐炒匀。
7、加入之前炒好的肉片翻炒钧匀。
8、盛岀，我儿子的最爱就上桌了。
[小窍门]
肉在腌制时已经放过盐和酱油，所以只在炒蔬菜的时候放了少量的盐，之后就没再放了
所属分类： 热菜 家常菜