素三鲜
“ 宅在家里，吃得油腻？那就来个炒素三鲜吧，清淡爽口，营养健康！”
[主料]
荷兰豆：适量
山药：1条
黑木耳：适量
红萝卜：几片
蒜头：三颗
生姜：两片
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素三鲜的做法步骤]
1、荷兰豆摘好洗净，山药去皮切薄片，黑木耳泡发好备用。
2、烧开水，把荷兰豆，山药和黑木耳分别焯好水，并用冷水冲洗好备用。（我是贪方便一起焯水）
3、放适量油到锅里烧热，把生姜，蒜蓉放进去爆炒出香味。
4、先倒入黑木耳和红萝卜，快速翻炒几下。
5、接着把荷兰豆倒进去翻炒，最后放山药片继续翻炒几下。
6、最后放入适量的盐，白糖以及鸡粉，快速翻炒均匀。
7、装盘上桌，可以开吃啰！
[小窍门]
注意焯水时间不能过长，以免影响山药，荷兰豆的口感，变得不够爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐