自制0添加草莓果酱
“ 草莓季一定要亲自熬一锅草莓酱，0添加的草莓果酱，酸甜可口，抹面包，做甜品，然后做上几瓶现在正当火的草莓鲜牛乳或者酸牛乳，搅一搅再喝，哇！不要太美味哦！”
[主料]
草莓：1000克
[辅料]
冰糖：150克
白糖：200克
[调料]
柠檬汁：1.5个，35克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[草莓果酱的做法步骤]
1、准备好食材，草莓提前盐水浸泡洗净去蒂，控干水份。
2、把草莓放入米博烹饪机主锅中。
3、设置15秒/7档搅碎，如果喜欢果肉状的此步骤可省略。
4、用刮刀把锅内壁草莓刮至锅底。
5、放150克冰糖，200克白砂糖，全部放一种糖也可。
6、盖好锅盖和滤网篮，选择草莓酱功能熬煮50分钟。
7、熬煮结束放入35克柠檬汁，再继续煮5分钟草莓酱就熬好了。
8、草莓酱熬好取出，装入消过毒的玻璃罐中冰箱冷藏保存，随吃随取。
10、还可以做成草莓鲜牛乳或者草莓酸牛乳，把草莓酱放入玻璃瓶中，用勺子抹出挂壁效果，倒入牛奶或者酸牛奶，搅匀即可享用了。
11、无添加草莓果酱。
[小窍门]
1、、草莓是1000克，去蒂后是900克左右，糖的添加不能低于％30，糖太少不利于保存。
2、、没有冰糖全部用白砂糖，如果喜欢有果肉的草莓酱，第一部可以不用打碎，用刀对半切开，再进行后面的熬煮即可。
3、、没有烹饪机可以用砂锅，不粘锅熬草莓酱，铁锅不可以熬草莓酱。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 自制食材 果酱