虾球荷兰豆
“ 虾仁鲜香滑嫩，荷兰豆脆嫩碧绿！”
[主料]
大虾：八只
荷兰豆：100g
[辅料]
大蒜：适量
[调料]
精盐：半小匙
蚝油：一匙
白糖：少许
淀粉：适量
胡椒粉：少许
一品鲜：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾球荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆和胡萝卜水开下锅焯水，水中加点食用油能保证荷兰豆的脆绿，捞出投凉备用。
2、大虾剥皮去头，抽出虾线。
3、开背。
4、用少许精盐，一品鲜，胡椒粉腌制五分钟。
5、下入开水锅中焯水，变色打卷捞出。
6、调豌汁：精盐，一品鲜，蚝油，白糖，淀粉加适量清水搅拌均匀。
7、锅中加葱和蒜片爆香。
8、下入虾仁煸炒。
9、下入荷兰豆胡萝卜煸炒。
10、随既淋入调料汁炒拌均匀既可出锅。
11、脆嫩鲜香！
[小窍门]
荷兰豆和大虾焯水时间要短才能脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 宴客菜 午餐 晚餐