家庭煎鸡排（味道不比外面店里差）
“ 疫情期间，在家窝着，就开始整吃的打发时间了”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
鸡蛋：2个（一个腌制用，一个煎的时候用）
蚝油：若干
料酒：若干
盐：少许
蔬之鲜：少许（味精）
面粉：若干（无要求，我用了中筋面粉）
食用油：若干
椒盐粉：若干
口味：原味
难度：简单
[家庭煎鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉一块，洗净，片成片（我一块片了7片）。
2、盘里加入一个鸡蛋，料酒，味精，蚝油。
3、戴上一次性手套，把肉抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制4小时。
4、鸡蛋打散，面粉若干准备好。
5、热锅热油大火。
6、鸡胸肉铺平，裹一层面粉。
7、再鸡蛋液里滚一圈，再裹一层面粉。
8、上锅煎。
9、煎至两面金黄，散若干椒盐。
10、岀锅，切条，装盘。一口下去外酥里嫩，口味胜过店里卖的，美味，面且成本又低。
[小窍门]
没有电陶炉的可以直接用锅煎，锅的话用中火煎，我电陶炉温度不高，所以直接用了高温。
使用的厨具：其他、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜