孜然牛肉
[主料]
牛肉：半斤
[辅料]
盐：2小勺
胡椒粉：1小勺
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：3滴
淀粉：2勺
葱花：一段
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[孜然牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片。先抓进去2小勺盐，再加1小勺胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、一丁点儿老抽。抓匀后加一点儿淀粉抓匀锁住水分，再加食用油抓匀防止肉片之间互粘。
2、热锅热油下肉片，大火爆炒三分钟。
3、加葱花、孜然，继续炒。
4、炒到出香味。
5、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜