酥炸山药球
“ 这道甜点是妈妈看火山视频学的，妈妈活好面带过来我炸的，超级简单又好吃。”
[主料]
淮山药：适量
糯米粉：适量
白糖：适量
[辅料]
马苏里拉芝士：适量
鸡蛋：2个
面包糠：适量
玉米淀粉：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[酥炸山药球的做法步骤]
1、所有材料备齐。山药面团是妈妈活好带过来的，淮山药蒸熟压成泥，再放糯米粉、白糖揉匀就可以用了。
2、抓一团面压扁，里面放适量马苏里拉芝士，当然你还可以放其他想吃的各种馅料。
3、包好后沾一层玉米淀粉。
4、在鸡蛋液里滚一圏拎出来。
5、放入面包糠里滚一圏，面团有点软。
6、裹好的半成品。
7、剩下的全裹完了，放冰箱冷藏，年初二炸的。
8、油热后中小火开炸，变色圆鼓鼓就好了。
9、年三十炸了一盘，没有拍近景，马苏里拉放少了，没有拉出想要的丝来。
10、里面能吃到没完全揉匀的山药粒，感觉特好，比饭店的甜品好吃太多。
[小窍门]
山药面团会很粘手，尤其放一段时间后，我开始戴的一次性手套，结果手套上沾满了，根本刮不干净，浪费好多。后来就先在手上沾玉米淀粉再包就好多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜