柠檬小米辣凉拌鸡腿
“ 柠檬小米辣凉拌鸡腿~把鸡腿煮熟手撕去骨，凉拌来吃别有风味，不一样的吃法，鲜辣香，口感丰富，试试吧。”
[主料]
鸡大腿：1个
[辅料]
香菜：1棵
小米辣：数个
大蒜：适量
柠檬：半个
[调料]
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
白糖：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡腿洗净凉水入锅，大火烧开中火炖十五分钟左右关火，焖三分钟捞出控水放凉备用。确认鸡腿熟了没，可以用筷子插一下，轻松插透有清水冒出、没有血水就是熟了。
3、小米辣切圈、大蒜切末、香菜切段，柠檬切几片剩下的一会儿挤出汁液拌到鸡丝里。
4、把小米辣、大蒜末、香菜、柠檬放到一个碗里，按个人口味加生抽、醋、蚝油、糖调匀，挤上一些柠檬汁调成拌菜汁备用，我个人喜欢调成偏酸口味的。生抽、蚝油都很鲜咸所以这道菜不需要放盐也不需要放鸡精。
5、鸡腿放凉后手撕成丝。
6、把调好的拌汁浇在鸡腿丝上、拌匀就大功告成了。
7、上桌了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜