香菇油菜
“ 香菇营养价值丰富，做法也很多，香菇对脾胃虚弱人群不错”
[主料]
香菇：5个
上海青：2棵
[辅料]
豆豉：2匙
葱：1/3棵
姜：2克
蒜：3个
老抽：1匙
醋：1匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、香菇洗净，焯水煮熟，过冷水，切条
2、上海青洗净，焯水过凉备用
3、油热后放入豆豉煸出香味儿，加入姜丝、蒜末，加入葱丝，炒出香味，加入焯熟的香菇、油菜，翻炒两下入味儿，加入老抽、米醋，调入盐，无须勾芡，出锅
[小窍门]
洗香菇时在水中放入面粉，可以使香菇表面杂质更容易洗掉；焯油菜时在水中滴入油，可以使油菜保存鲜亮的颜色
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 素菜