麻辣砂锅猪蹄
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
啤酒：500ml
水：250ml
豆瓣酱：1勺
干辣椒：适量
花椒粒：适量
香叶：适量
酱油：1勺
蚝油：1勺
八角：适量
大葱：适量
姜：适量
冰糖：10g
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣砂锅猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄斩块飞水，飞去血水
2、锅中倒入适量油，放入冰糖炒出糖色
3、放入猪蹄翻炒均匀
4、倒入啤酒和清水
5、放入剩下的所有配料
6、煮开后盛入砂锅
7、炖煮2个小时左右
8、汤汁收浓稠即可
9、香辣好吃，满满的胶原蛋白
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 冬季食谱