银针粉
[主料]
粘米粉：200g
木薯粉：75g
[辅料]
开水：280g
[调料]
盐：4g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[银针粉的做法步骤]
1、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）
2、揉成软而光滑粉团。
3、取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。
4、边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
5、以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（我分2锅煮。）
6、煮好的粉放凉水过一下。
7、过了凉水的粉不会粘。
8、非常Q弹，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 面食 家常菜