火麻仁香煎冬瓜
“ 入伏天气炎热，吃冬瓜可消暑去湿，这道菜冬瓜特别入味，很美味好吃，成品菜再撒上火麻仁就更加营养和健康了。”
[主料]
冬瓜：约250克左右
火麻仁：15克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[调料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁香煎冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切花刀后放入平底锅煎。
2、煎至表面金黄色。
3、锅中放油，爆香姜蒜末后放开水(如有高汤更好)，将冬瓜放入煮熟。
4、煮的过程中放味极鲜酱油、适量盐调味，至冬瓜煮熟入味。
5、待汤汁慢慢浓稠出锅装盘，撒上火麻仁和葱花增香提鲜。
[小窍门]
冬瓜几面切花刀利于入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜