糖不甩
“ 糖不甩又叫如意果，是广东的传统名点，口感酥滑香甜、醒胃而不腻。”
[主料]
糯米粉：110克
白砂糖：100克
[辅料]
白芝麻：8克
红糖：适量
五香花生：适量
姜：2片
清水：90克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[糖不甩的做法步骤]
1、食材准备。
2、花生碾碎。
3、加入芝麻和白砂糖拌匀备用。
4、糯米粉加水。
5、混合成团。
6、分割成20克每个。
7、搓成小球，即汤圆。
8、锅里烧开水，放入汤圆，中火煮开。点冷水，反复5次，至汤圆全部浮起。
9、出煮好的汤圆，浸泡在冷水里。
10、锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。
11、倒入煮过的汤圆。
12、煮5分钟后，盛出。
13、撒花生芝麻碎即可。
[小窍门]
1、、糯米粉加水后揉成团，根据不同品牌的吸水性不同，自行调整用水量，增减时可以10克为单位增减。
2、、糯米汤圆不易熟，待全部浮起后才可以捞出。
3、、泡入冷水是为了防止粘在一起。
使用的厨具：煮锅
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