鲫鱼皮蛋豆腐汤
[主料]
鲫鱼：2条
豆腐：1块
皮蛋：3个
姜片：适量
葱花：适量
矿泉水：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤]
1、准备的皮蛋和豆腐。
2、锅里适量油爆香姜片，放入洗净的鲫鱼。
3、两面都煎炸下（煎炸后再煮能去腥增香）
4、一次性给足矿泉水，不盖锅盖煮。
5、煮开后去掉浮沫。
6、加入豆腐块。
7、煮至汤白，加入适量的盐调味。
8、加入皮蛋块稍煮下即可。
9、出锅，撒糊椒粉和葱花。
10、成品。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹