可可味戚风蛋糕
“ 做个可可粉的圣诞蛋糕🍰，宣软好吃加了可可粉的戚风蛋糕吃在嘴里有点咖啡的味道好吃极了。”
[主料]
可可粉：20克
面粉：75克
白糖：20克蛋黄里面的
玉米油：60克
牛奶：60克
醋：几滴
[辅料]
鸡蛋：5个
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[可可味戚风蛋糕的做法步骤]
1、所有食材背齐。
2、盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。
3、搅拌均匀然后再加入60克玉米油。
4、就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。
5、然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。
6、蛋清2中加几滴白醋。
7、开始打发60克白糖分3次加入。
8、蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。
9、然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。
10、均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。
11、就像这样的面糊就可以了。
12、烤盘铺吸油纸，多镇几下镇出里面的大气泡。
13、烤箱提前预热150度上下火55分。
14、时间到表皮没有开裂。
15、稍微凉一下，看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。
16、很宣软。
17、尝了一块口味不错。
18、以后不用再出去买蛋糕吃喽。
19、请您品尝。
20、成品。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 下午茶