自从知道藕可以这样做，我家一周都吃两三次：小白必备的家常菜
“ 藕作为大家上常见的蔬菜，不仅味道好吃还营养价值很高。经常吃藕的人可以促进消化，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，另外还有美容，减肥、止血、降糖降压和祛痰镇咳、健脾开胃等功效。
藕的烹饪方法很多，有做成藕夹的，有糖醋的，但这些都不适合刚学做饭没有经验的小白，今天我就教大家做一款适合小白10分钟就能做出一年四季的可以简捷快手的小白必学的家常菜～凉拌藕片。”
[主料]
莲藕：1个
[辅料]
盐：1～2匙
辣椒油：1匙
味极鲜：1匙
陈醋：3匙
白糖：2匙
香油：适量
蒜末：适量
口味：原味
难度：未知
[凉拌藕片的做法步骤]
1、所有食材都准备好，藕洗净用刀切成薄片备用。
2、锅内倒入适量水烧开倒入切好的藕片放入锅内焯水1～2分钟捞出沥干水分备用。
3、蒜末剥掉外皮剁成蒜末倒入焯好水盛有藕片的容器中备用。
4、容器中分别倒入2匙陈醋，2匙白糖1匙食用盐，1匙味极鲜，适量香油，1匙辣椒油油和2匙辣椒面搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、经常吃藕的人可以促进消化，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，外还有美容，减肥、止血、降糖降压和祛痰镇咳、健脾开胃等功效。
2、、藕的挑选：挑选藕节间距比较长的，越长成熟度越高，口感也越好。
3、、选择带有湿泥土的，有湿泥土的比较好保存，没有则代表已经被人处理过。
4、、选择外形饱满，没有凹凸不平和明显伤口的。不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡...
5、、不能挑选颜色太白的莲藕。
6、、购买的是已经被切开的莲藕，挑选中间的通气孔比较大的，汁多。
7、、选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好，选择没有异味、表皮呈黄色的，肉质肥厚，味道好。
8、不喜欢吃辣的可以用老干妈代替辣椒油或者不放辣椒面。
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