鸡蛋大米蒸糕
[主料]
鸡蛋：2个
大米：100g
[辅料]
白糖：10g
蔓越莓干：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋大米蒸糕的做法步骤]
1、大米淘洗干净泡一晚上
2、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁机
3、放上大米，启动破壁功能，将大米和蛋黄打成糊
4、蛋清用打蛋器打散加白糖，继续用打蛋器打发
5、打发制提起打蛋器有小尖角即可
6、将打好的大米蛋黄糊倒入打发的蛋白里
7、用刮刀翻拌均匀
8、将大米鸡蛋糊倒入铺了油纸的六寸蛋糕模具中，轻震两下震出气泡
9、盖保鲜膜，用牙签扎眼，放入蒸锅（蒸锅提前烧开）大火蒸30分钟
10、出锅脱模
11、切块食用。
使用的厨具：蒸锅
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