中种豆沙卷
[主料]
高粉：200克（主面团）
牛奶：200克
酵母：2克
白糖：100克
鸡蛋：80克
黄油：60克
[辅料]
豆沙：适量
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[中种豆沙卷的做法步骤]
1、中种面团揉匀后放入冰箱冷藏发酵。
2、发酵至二倍大。
3、将发酵好的中种撕碎放入面包机中。
4、放入主面团材料揉成面团。
5、加入黄油继续揉成面团。
6、放入温暖处发酵至二倍大。
7、分割成团后排气。
8、包入豆沙馅儿。
9、卷成条状后发酵至二倍大后刷上蛋液。
10、用锋利的刀划几刀。
11、撒上芝麻放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙