青椒熘肉片
“ 家常快手菜，老公、儿子都爱吃！”
[主料]
青椒：2个
猪肉片：120克
[辅料]
葱花：适量
酱油：1匙
淀粉：一匙
盐：1克
鸡精：1克
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒熘肉片的做法步骤]
1、青椒洗净切菱形片。
2、猪瘦肉切厚薄均匀的片。
3、加少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌10分钟。
4、葱花切好。
5、锅中油热后下入肉片，温油滑炒至熟，盛出备用。
6、调碗汁。碗中加入1匙酱油、1匙淀粉、少许盐、鸡精、胡椒粉、少许水调成芡汁。
7、锅中加少许油，下入葱花爆香。
8、加入青椒翻炒。
9、加肉片翻炒。
10、加芡汁快速翻炒均匀。
11、装盘。
[小窍门]
肉片腌制滑炒口感更滑嫩。青椒不易入味， 所以加芡汁勾芡入味。
使用的厨具：炒锅
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