清炒莴苣肉丝
“ 清炒莴苣肉丝，虽然没有直接凉拌或者只是清炒莴苣那么清爽，但是现代人有几个不是肉食动物呢？其实这道菜虽然加了猪肉丝，但是莴苣的口感依然存在，依然好吃哦。很家常的一道菜，喜欢的童鞋赶快的试试吧。”
[主料]
莴苣：一根
[辅料]
猪肉：适量
红干椒：适量
[配料]
花椒：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒莴苣肉丝的做法步骤]
1、莴苣切丝。猪肉切丝加淀粉、花椒、料酒、盐、少许油腌一会儿。
2、炒锅放油，滑入腌好的猪肉丝翻炒。
3、肉变色后再炒一小会儿，感觉肉熟了的时候，加上切好沥干水的莴苣丝和干红椒，翻炒两下。
4、就是这样喽，能吃到肉肉，还能吃到菜菜，很是下饭。
[小窍门]
1、、加淀粉和食用油腌制过的肉丝炒起来更滑嫩一些。
2、、因为肉丝是直接炒熟的，所以要切的细一些。
3、、不喜欢这么多油的可以少放一些，放这么多的油是家里有人喜欢，我觉得少一些会更健康。什么时候大家吃菜能够不挑食啊。以后我有了宝宝，一定不要养成挑食的坏毛病。
使用的厨具：炒锅
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