麻辣干锅虾
[主料]
鲜虾：250g
[辅料]
藕：一节
洋葱：一个
西芹：100g
[配料]
小米辣：5个
干辣椒：10个
青花椒：适量
尖椒：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣干锅虾的做法步骤]
1、虾去头，把虾线挑出来。
2、热锅倒入菜油，大火炸2分钟。捞起备用
3、将调料切好备用
4、藕切片，西芹切小段，洋葱切丝
5、用锅中的油把花椒，小米辣，尖椒，蒜，干辣椒炒香，我还放了点自制剁椒酱，没有得可以买豆瓣酱。炒的时候记得小火，以免炒糊。
6、香味出来后依次放入藕片，芹菜和洋葱。断生后再将之前炸好得虾放进去，翻炒几下即可出锅了。我家剁椒酱有点咸，就没放盐了。大家如果在家做可以根据自己口味添加辣椒和盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜