红薯枣泥甜酒
“ 甜酒好了，让我来做些孩子爱吃的汤圆吧！”
[主料]
红薯：200g
糯米粉：100g
甜酒：一小碗
[辅料]
红糖：50g
枣泥：适量
鸡蛋：一个
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红薯枣泥甜酒的做法步骤]
1、红薯一根，削皮和饭一起煮熟。可以蒸熟或煮熟。
2、煮熟的红薯加两勺白糖，加100克糯米粉。
3、红薯捏碎，一边加水一边拌匀。
4、揉光滑。
5、大枣煮熟，剥皮，去核。枣肉过筛，加白糖，加玉米油放高压锅里炒干水分。
6、炒干水分后的成品。
7、取一块红薯面团，揉到光滑，压扁，包入枣泥馅。
8、揉圆，揉光滑。
9、全部包好。
10、甜酒一小碗。
11、红糖一块半。
12、鸡蛋一个打在碗里。
13、用筷子打散。
14、高压锅放入500ml水烧开。
15、放入所有包好的汤圆和红糖。
16、煮到汤圆全部浮起，倒入甜酒。
17、稍拌一下，等到水再次烧开。
18、慢慢地转着圆圈倒入蛋液。
19、蛋液全部倒完就可以关火啦！
20、添一碗出来。
21、咬上一口，软糯香甜。趁热吃上一碗，大汗淋漓。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 饮品 家常菜