夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味。
“ 准备所要用的食材，洗好备用。”
[主料]
鸡爪：300克
[辅料]
泡椒：500克
[配料]
葱白：3克
花椒：3克
八角：3克
桂皮：3克
姜粒：3克
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[泡凤爪的做法步骤]
1、准备所要用的食材，洗好备用。
2、葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多
3、鸡爪洗好准备切用
4、姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。
5、下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。
6、切好后，放入漏网中放入锅中。
7、水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。
8、同上
9、大火烧五分钟。已经ＯＫ
10、鸡爪已好，准备下锅过冷水。
11、洗好，捞出来后备用。
12、洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。
13、把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。
14、鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。
15、最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。
[小窍门]
冷藏三挡。晚上偷吃了一块，全程不加一滴水，味道相当好，和外边卖的值的一拼。味道都一样。
最后成品照还未上，嘻嘻。在冷藏中。
泡椒花了8块钱，鸡爪5.5块钱，调料1块钱。最好吃，最放心的宅神们的必吃零食。当然我也不例外。

  主要还未学会自制泡椒花费高些。嘻嘻
 
            鲨鱼之笔
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜