香菇白菜馅发面蒸饺
“ 这是一款很健康的蒸饺。香菇白菜搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和面作皮，都是利好养生的食材。蒸饺的口感、味道也相当好。”
[主料]
小麦粉：300g
玉米面粉：100g
香菇：80g
白菜：300g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱姜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇白菜馅发面蒸饺的做法步骤]
1、干香菇用冷水浸泡。
2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉放到盆中。
3、加适量水和成面团醒发。
4、大白菜洗干净。
5、浸泡后的香菇切碎。
6、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉。
7、大白菜切碎。
8、香菇、大白菜放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀成蒸饺馅。
9、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂饼擀圆成蒸饺皮。
10、蒸饺皮上加馅料，前后片捏严包好蒸饺。
11、蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟。
12、取出即可享用。
[小窍门]
1、、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 饺子