萝卜焖羊肉
“ 第一次尝试做羊肉，以前觉得羊肉是膻味很难处理，但是今天第一次就处理的非常好，做出来也很美味”
[主料]
羊肉：一斤左右
白萝卜：1根
羊肚：半个
[辅料]
干辣椒：小半碗
小米椒：6个
花椒：适量
八角：5颗
桂皮：1块
生姜：2块
沙姜：1块
大葱：1根
生抽：3勺
老抽：2勺
料酒：6勺
蚝油：2勺
豆瓣酱：1勺
香叶：4片
大蒜：6瓣
盐：适量
清水：适量
花生油：适量
口味：原味
难度：未知
[萝卜焖羊肉的做法步骤]
1、羊肉冷水下锅，放料酒，沙姜，生姜，大葱焯水去腥，水开后煮2分钟
2、萝卜去皮切滚刀块备用
3、所以配料备齐
4、焯水后的羊肉洗净浮末，沥干水份备用
5、羊肚洗净切好备用
6、冷锅下油，烧热
7、放小米椒，生姜，大蒜，大葱爆香
8、倒入羊肉翻炒片刻
9、然后再放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶炒香
10、然后放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒均匀，再倒适量清水煮沸后加适量盐
11、然后倒入高压锅焖25分钟
12、蒜苗洗净切好备用
13、煮好的羊肉里倒入白萝卜和羊肚煮熟
14、煮好后倒入砂锅里，放蒜苗再焖一分钟
15、美味下饭的萝卜焖羊肉完成了✅
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