绿菠淡菜汤
“ 淡菜，具有滋补肝肾，益精血之功效，对中老年人的虚劳伤损，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛等症，有很好的食疗功效。其中所含的丰富的蛋白质及微量元素，对调节机体新陈代谢，防治疾病，延缓衰老均有十分重要的作用。
这东西在冰箱里冻了许久了，谁也不记得，不知道如何去吃。正好有这么一道淡菜汤，而近日菠菜似乎也正当时。菠菜，可润五脏，清热，通便，明目，抗贫血，软化血管，降低血糖。那 就来这道淡菜汤呗。可滋补肝肾，乌须黑发，强健腰膝。。。”
[主料]
淡菜：50克
海米：10克
菠菜：45克
盐：2克
[辅料]
水：适量
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[绿菠淡菜汤的做法步骤]
1、用料
2、淡菜，海米分别加水泡发
3、将淡菜择去泥肠，冲洗干净
4、菠菜洗净，放入开水锅中汆烫至熟
5、捞出，沥干水分
6、另起一锅，倒入清水烧沸，加入淡菜
7、倒入海米，煮15分钟左右
8、倒入菠菜，再次煮沸
9、加盐，搅拌均匀
10、倒入碗中，撒少许胡椒粉即成
[小窍门]
淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好，没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
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