炸鸡排配咖喱饭
“ 选用的是鸡腿肉做成鸡排，裹上面包糠，炸好以后是香脆嫩滑的～下面是咖喱还配一碗白饭，这个套餐自己做好划算哟！”
[主料]
米饭：适量
土豆：2个
胡萝卜：半根
[辅料]
洋葱：半个
鸡腿：2个
咖喱块：4块
鸡蛋：1个
面包糠：适量
盐：适量
淀粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸鸡排配咖喱饭的做法步骤]
1、首先，鸡腿，去骨以及去皮
2、用刀背将鸡腿肉剁平整
3、 放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）
4、鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5、锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明
6、下土豆和胡萝卜粒，翻炒
7、下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水
8、煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块
9、咖喱收汁的同时，鸡块取出
10、首先粘一层生粉
11、再裹一层蛋液
12、 最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上
13、小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份
14、米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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