豆干红烧肉
“ 酱香浓郁，肉质酥香，豆干软嫩，吸足了肉汁，香极了，两者完美搭配，简直太美味啦！”
[主料]
五花肉：适量
豆干：适量
姜：几片
[辅料]
稻米油：适量
老抽：少许
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆干红烧肉的做法步骤]
1、豆干浸泡一晚，洗净切成段备用，姜切成片备用
2、五花肉洗净切成块，放入适量料酒焯水，捞出沥干水份备用
3、热锅倒入少许稻米油，下肥肉小火煸出油脂
4、煸至金黄色色，沥出多余油脂
5、下瘦肉煸炒两分钟
6、放入豆干翻炒两分钟
7、加入适量热水，盐，生抽，及冰糖三小块大火烧开
8、加入少许老抽大火烧开转中火继续烧半小时左右
9、经过半小时的炖煮，大火收汁即可
10、香气扑鼻，好诱人，即将出锅
[小窍门]
豆干提前泡发好！烧好更入味！
使用的厨具：不粘锅
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