豆花牛肉
[主料]
嫩豆腐：2块
牛肉：160克
[辅料]
葱：2根
香菜：1棵
红辣椒：1只
蒜：1瓣
姜：1小块
[配料]
豆瓣酱：1汤匙
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆花牛肉的做法步骤]
1、准备好材料；
2、牛肉洗净切小丁；
3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4、豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5、热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7、加半碗清水烧开；
8、下豆腐丁再次煮沸；
9、调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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