栗子红烧肉
“ 栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。用栗子来烧五花肉口感软糯焦香，营养丰富。”
[主料]
带皮五花肉：650g
栗子：200g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
八角：少许
香叶：少许
[调料]
老抽：适量
生抽：适量
花生油：少许
花雕酒：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[栗子红烧肉的做法步骤]
1、准备材料，我买的去皮的栗子。
2、带皮五花肉切块，姜切片。
3、五花肉热水中焯水，捞出控水备用。
4、不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油，以免粘锅。
5、倒入少许花雕酒翻炒几下，按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子，一次性把水加足，大火烧开转中小火炖45分钟。
6、栗子红烧肉都软烂了，就可以大火收汁，出锅了。这道菜不需要加盐，可以加少许鸡精调味。
7、上桌了，好吃的栗子红烧肉。
使用的厨具：炒锅
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