青椒豆泡烧大虾
“ 豆腐炸成豆泡后，里面会出现小的孔洞，更容易吸收汤汁，无论是烧、炖、做汤、做馅、火锅，都是很好吃的。今天就用豆泡和大虾一起做道简单又美味的菜。”
[主料]
樱花虾：250g
青椒：1个
豆泡：80克
[辅料]
食用油：5g
盐：1g
蚝油：8g
葱：1段
姜：2g
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒豆泡烧大虾的做法步骤]
1、原料：虾、青椒、豆泡、葱、姜。
2、锅中倒入油，放入大虾翻炒。
3、虾身有点焦黄时，烹料酒去腥。
4、加葱姜炒香。
5、加豆泡炒一下。
6、加入清水稍微没过虾。
7、加蚝油。
8、加盐调味。
9、加入青椒，烧一下。
10、收汁出锅喽。
11、豆泡吸收了虾的鲜味，汁鲜味美哦。
[小窍门]
蚝油是咸的，所以要注意盐的用量。我用的是冷冻虾，新鲜的虾也可以这样做。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜