番茄肉丸汤
“ 孩子上学了，正是长身体的时候，每天都想变着花样让他吃好，孩子中午放学要回家吃，我要上班，只有早上买好菜，做好肉馅，中午下班快速地就做好一锅汤，孩子很喜欢，吃了十多个，看他吃得津津有味，辛苦点也值了。”
[主料]
瘦肉：300G
番禺：250G
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
料酒：1勺
白糖：半勺
味精：半勺
胡椒：半勺量
花椒油：几滴
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄肉丸汤的做法步骤]
1、准备好葱姜并切细待用。
2、准备一块瘦肉。
3、准备好几个番茄。
4、把肉切块，放入料理机里，加入姜粒、料酒、胡椒、盐。
5、按动电源30秒左右，肉陷就打得很细了。
6、肉馅盛出，加入生粉、白糖、花椒油、味精拌匀。
7、番茄切片待用。
8、锅烧开水，加入姜丝、油。
9、下入番茄片。
10、迅速用手捏好肉丸子加入锅中同煮。
11、加盐、味精调味，撒上香葱出锅装碗。
[小窍门]
肉馅可以用手剁，加鸡蛋、生粉肉丸子细嫩一些
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类