花朵馒头
[主料]
面粉：500克
水：250克
油：5克
糖：20克
酵母粉：5克
[辅料]
红枣：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[花朵馒头的做法步骤]
1、把除红枣外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2、擀成大片。
3、用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。
4、四个一组，中间刷油摞在一起。
5、用刀等切成八份，中间不要切断。
6、相邻的两个对着扭一下。
7、捏紧两端，把多余的剂头压扁。
8、压到底部。花瓣就做好了
9、都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。
10、放竹帘上发酵至2倍大。
11、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 馒头花卷