酸辣藕片
“ 喜欢吃清脆爽口的藕片，咔次咔次的～
”
[食材]
藕：1只
[辅料]
葱花：适量
花椒：适量
辣椒丝：适量
盐：适量
醋：适量
香菜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣藕片的做法步骤]
1、藕去皮洗净切片
2、准备好花椒、干辣椒、葱花、香菜
3、切片后放入水中浸泡出淀粉
4、起锅烧水，水沸后放入藕片，开锅后捞出放冷水里浸泡
5、沥干水分备用
6、锅烧热放油，依次放入花椒、葱花、干辣椒炒出香味
7、快速翻炒2分钟，放入适量盐和醋
8、酸辣藕片完成啦～太爽脆了，好好吃😋
9、炒的时候可以加点水，汤汁包裹着每一个藕片，亮晶晶的✨黏糊糊的，美味～
[小窍门]
切片后一定要冷水浸泡出淀粉，热水烫后及时过凉水，沥干水分，才能有爽脆的藕片哦～
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐