黄焖鸡
[主料]
鸡肉：500g
[辅料]
冰糖：20g
料酒：1勺
姜：5片
蒜：3片
[调料]
生抽：1勺
老抽：1勺
耗油：1勺
黄豆酱：1勺
香菇：80g
土豆：2个
盐：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用。
2、油热小火下冰糖炒化（一定是小得可怜的那种哦，不然会黑掉😂）。
3、倒入鸡肉翻炒上色。
4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
5、加清水没过食材，放一勺盐。炖20分钟左右加入香菇土豆再炖10分钟。
6、最后再放入青红椒，稍微收汁。
7、出锅。
使用的厨具：炒锅
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