白玉菇丝瓜汤
[主料]
白玉菇：150克
丝瓜：1根
[辅料]
姜：3片
蒜：2瓣
葱：2棵
鸡蛋：1只
盐：2克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[白玉菇丝瓜汤的做法步骤]
1、白玉菇洗净去根，切成两段，丝瓜去皮切成块
2、姜、蒜切片、葱白切段，鸡蛋一只备用
3、鸡蛋打散入锅煎熟，铲成小块，盛出备用
4、另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
5、下白玉菇和丝瓜翻炒至变软
6、往锅内一次性加适量清水并煮沸，大火滚一分钟，中途加点胡椒粉
7、再加入鸡蛋大火煮一下让汤色变浓，最后调入盐和鸡精
[小窍门]
1、、煮汤的过程加入适量的胡椒粉，可以让汤的味道更加的爽口
2、、煮汤的过程加入煎好的蛋大火滚一下，可以让汤的颜色变浓
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜