紫甘蓝拌银耳
“ 忙了很久终于闲下来了，春季是减肥绝佳时候。紫甘蓝拌银耳方法简单，非常的轻松爽口，而且适合于减肥哦。”
[主料]
紫甘蓝：1/4个
白银耳：一朵
[辅料]
温开水：适量
大蒜：一瓣
[调料]
白砂糖：一匙
米醋：二匙
盐：少许
芝麻油：二匙
香油：2滴
鸡精：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝拌银耳的做法步骤]
1、紫甘蓝清洗干净。切成粗一点儿的小条。沥干水分。
2、抓一小把盐，轻轻揉搓紫甘蓝。
3、银耳提前用温开水泡发，然后略为焯熟备用。注意这个银耳煮的时间不易太长，刚好熟就可以了，保持它的脆度。
4、轻轻地把放了盐的紫甘蓝挤出多余的水分备用。
5、把银耳用手撕成小块放进盘子里。
6、准备料汁少许的蒜末。米醋，白糖，芝麻油以鸡精调成汁儿。
7、最后再淋上几滴生香油均匀搅拌。
8、淋上搅拌均匀就可以吃了，味道非常的爽口。
[小窍门]
紫甘蓝一定要生拌才好吃。银耳要选择那种。白色的有脆度的银耳。
使用的厨具：煮锅
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