蚝油牛肉
“ 牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富适合我们每位人士。”
[主料]
牛肉：250g
青菜：3颗
[辅料]
生姜：1块
大葱：1短
[调料]
蚝油：1大勺
淀粉：适量
料酒：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油牛肉的做法步骤]
1、准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。
2、将牛肉切成薄片。
3、里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
4、准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
5、大青菜去蒂洗干净。
6、锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
7、锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
8、另起锅倒油，爆香葱蒜。
9、将蚝油倒进去小火炒出香味。
10、再加适量料酒翻炒均匀。
11、加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
12、将焯水的青菜铺在盘子里。
13、最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。
[小窍门]
1、.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2、.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。
使用的厨具：不粘锅
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