排骨冬瓜汤
“ 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。”
[主料]
猪排骨：300g
冬瓜：300g
[辅料]
盐：1小勺
生抽：半汤匙
料酒：2汤匙
大料：1颗
桂皮：1小块
葱段：适量
姜：2片
香菜：2棵
鸡精：2小勺
五香粉：半小勺
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[排骨冬瓜汤的做法步骤]
1、准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）
2、排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
3、焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
4、煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
5、排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
[小窍门]
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养
使用的厨具：汤锅、煮锅
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