【巧克力海绵蛋糕】
“ 这个周末，连续两顿早餐都是吃巧克力海绵蛋糕!
只不过造型不同，昨天做的是奶油芒果粒夹心；今天将奶油挤在了上面，点缀上孩子们最爱的樱桃；配上一杯牛奶和一盘新鲜的樱桃，孩子们吃的可欢啦………
每次想吃海绵蛋糕，我都会选择现做现吃；刚烤好的海绵蛋糕味道香浓，口感厚重，可以瞬间满足你饥饿的味蕾！”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：140克
可可粉：40克
细白糖：150克，120克蛋白霜+30克巧克力液
[辅料]
黄油：60克
牛奶：100克
百利甜酒：2小勺
柠檬汁：5ml
淡奶油：200克
细白糖：20克
樱桃：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力海绵蛋糕的做法步骤]
1、原料图
2、原料图二
3、低粉过筛2遍备用
4、可可粉过筛2遍备用
5、牛奶加黄油，加热融化，拌至融合
6、加入30克细白糖，搅拌均匀
7、乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑
8、加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
9、常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁
10、隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可
11、烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉
12、上下翻拌拌匀
13、倒入巧克力糊
14、拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)
15、倒入模具，轻磕震出气泡
16、送入烤箱，170度40分钟中下层
17、烤好后的样子
18、晾凉切块
19200、克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可
20、成品欣赏
21、成品欣赏
22、成品欣赏
23、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕