芙蓉南瓜汤
“ 这碗芙蓉南瓜汤，主要食材是南瓜和鸡蛋清，是一道素食菜，清清淡淡，加了香菜叶，更能提香提味。”
[主料]
南瓜：170g
蛋清：2个
枸杞：5g
[辅料]
蒜：适量
香菜叶：适量
油：适量
糖：适量
盐：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芙蓉南瓜汤的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽，切成丁。鸡蛋去黄，只留蛋白，搅散开（也可以只取一个鸡蛋，不分蛋清蛋黄）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒状
2、锅里的水烧开后，放入南瓜丁，煮至八成熟，捞起来
3、锅里放油烧热后，放入蒜粒爆香
4、放入南瓜丁
5、倒入水，加入枸杞，加入盐、白糖，用中火煮至入味
6、生粉用水兑开，倒湿生粉勾芡
7、倒入鸡蛋清，划散开来（也可以放入1个鸡蛋）
8、最后放上香菜叶，提香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹