西红柿鸡蛋汤
“ 大家平时吃的西红柿鸡蛋汤一般都是很清淡的。但这次爸爸给伊娃做了一次味道非常浓郁的西红柿鸡蛋汤。我吃了一口就停不下来了，根本不需要其他菜了，米饭放进去泡饭吃那更是美味。”
[主料]
西红柿：1-2个
鸡蛋：1-2个
小葱：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋汤的做法步骤]
1、鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。
2、西红柿洗净在上方划2刀
3、锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮。
4、把西红柿捞出来剥皮。
5、剥好的西红柿切成块儿
6、锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状。
7、锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。
8、打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。
9、盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹