青椒肉丝盖浇面
[主料]
青椒：适量
瘦肉：适量
手擀面：适量
[辅料]
蚝油：适量
红薯淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
老抽：少许
葱段：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肉丝盖浇面的做法步骤]
1、瘦肉洗净，切丝，加入蚝油，料酒，胡椒粉，红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青椒洗净，去籽，切丝。
3、不粘锅倒油烧热，放入肉丝炒熟，盛出备用。
4、不粘锅再倒入适量油，放入青椒翻炒。
5、青椒炒软后，加入适量酱油，少许老抽和适量水，翻炒均匀。
6、加入肉丝炒匀即可。
7、锅中加水烧开，放入手擀面，煮至面条浮起来。
8、将面团捞入碗中。
9、加入适量青椒肉丝，搅拌均匀即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜