石九公蒸豆腐
“ 石九公有的地方也叫石狗公，肉质鲜嫩美味。冰箱还有包韩国超市买的超嫩豆腐，就一起蒸了。”
[主料]
石九公：1条(1.6磅约720g)
嫩豆腐：1包
[辅料]
蒸鱼豉油：3大匙
料酒：2茶匙
葱：2根
姜：1块
生粉：1茶匙
玉米油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[石九公蒸豆腐的做法步骤]
1、石九公清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2、嫩豆腐切块。
3、把豆腐铺在碟子上。
4、撒上薄薄生粉。这样做可以防止蒸的时候出水太多
5、姜切丝，葱切葱花。
6、在豆腐上撒上一层姜丝和葱白。
7、把鱼放上。
8、再撒上姜丝和葱花。
9、淋上蒸鱼豉油，料酒和玉米油。
10、放入开水锅。
11、大火蒸6分钟，关火焖5分钟。
12、懒人的做法，一样美味。
使用的厨具：蒸锅
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