麻辣土豆片
“ 土豆是我从小最喜欢吃的，我们这儿叫它“洋芋”，无论是烧烤、油炸、麻辣烫、火锅等，土豆是必不可少的！接下来就教大家这道我跟着火哥学做的麻辣土豆片吧！简单又好吃！”
[主料]
土豆：300g
[辅料]
盐：5g
菜籽油：适量
辣椒粉：5g
花椒粉：0.5g
味精：1g
葱花：2g
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣土豆片的做法步骤]
1、土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)😂
2、土豆片加盐码味10分钟。
3、冲水后沥干。
4、锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。
5、浸炸至土豆片两面金黄。
6、将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。
[小窍门]
切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜