蜜制卤肉
[主料]
带皮五花肉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：4瓣
料酒：1勺
生抽：适量
花椒：20颗
八角：适量
桂皮：1块
香叶：2片
干辣椒：2个
茴香籽：20颗
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[蜜制卤肉的做法步骤]
1、五花肉切块。
2、下锅焯水。
3、捞出备用。
4、起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色。
5、下入肉翻炒上色。
6、加入所有调料。
7、加水没过肉。
8、大火烧开转小火炖四十分钟。
9、大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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