红烧香菇鸡
“ 因为最近不能吃补品😂，所以鸡只能红烧了吃。”
[主料]
鸡：半只
[辅料]
干香菇：15颗
[调料]
生姜：适量
大蒜：3瓣
八角：1颗
桂皮：适量
香叶：3片
料酒：2勺
白糖：1勺
鸡精：1匙
盐：适量
老抽：1勺
香葱：2颗
花椒：10颗
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧香菇鸡的做法步骤]
1、把砍好的半只鸡冷水下锅放入生姜料酒去腥。
2、冷油加入一勺白糖炒出糖色。
3、把鸡块倒进去炒一分钟上色，加入生姜八角花椒桂皮，料酒老抽，翻炒均匀。
4、加入水淹没鸡块即可，加入泡发好的干香菇，盖上锅盖中火焖煮至收汁。
5、收汁加适量盐鸡精调味，加入葱段炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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