爆炒莲花白
[主料]
卷心菜：250g
[辅料]
干辣椒：1只
青花椒：一小把
[调料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒莲花白的做法步骤]
1、卷心菜洗净撕成小块。
2、干辣椒洗净切丝。
3、炒锅放油烧热后爆香花椒，辣椒。
4、下卷心菜同时加入食盐。
5、大火翻炒。
6、加鸡精炒匀后装盘盛出。
[小窍门]
卷心菜最好用牛心甘蓝，炒出来的菜更为脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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