巧克力豆曲奇
“ 一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干
黄油不需要打发，口感好似趣多多软曲奇，回味无穷。”
[主料]
耐烤巧克力豆：50克
黄油：60克
白糖：50克
红糖：10克
鸡蛋：50克
可可粉：10克
低筋面粉：115克
小苏打：2克
盐：1克
[辅料]
香草精：几滴
装饰用耐烤巧克力豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力豆曲奇的做法步骤]
1、首先将黄油加热至全部液化。
2、加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋（或淡奶油）。（混合物要完全冷却才能加鸡蛋）
4、搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。
6、切拌均匀即可。(不要过度搅拌)
7、加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱，冷藏1至12小时。
8、揉成2cm直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。
9、在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。(球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)
10、放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，9分钟。
[小窍门]
1、、刚刚混合好以后粘手可能是面粉还未吸透油脂，静置15分钟后，取一小块放在掌心搓圆，能成就好，还粘就是面粉吸水性不好，微微的加一点点粉。   2、喜欢吃硬、脆曲奇的可以适当再加2分钟左右。
所属分类： 烘焙