冬瓜薏米骨头汤
[主料]
骨头：400克
冬瓜：500克
薏米：200克
[辅料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜薏米骨头汤的做法步骤]
1、薏米提前一小时在清水中泡软。
2、冬瓜洗净后去籽，切成块。
3、骨头放入锅中焯水后冲去浮沫。
4、将骨头和薏米放入高压锅中。
5、往锅内一次性加适量清水，上盖煮冒气后转小火压12分钟。
6、最后放入冬瓜小火煮六分钟，调入适量盐和鸡精。
[小窍门]
1、、薏米需要提前在清水中泡软，骨头最好先焯一下水这样可以去除浮沫。
2、、用高压锅只是节省时间，如果不赶时间用汤锅或砂锅小火慢炖效果更好。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹